Eiweißtabelle Überblick

Eiweißquellen je 100 g Lebensmittel
1. Pflanzliche Eiweiße (g) (Morgens)
Algen
Spirulina Alge ----------65


Hülsenfrüchte
Bohnen weiß, roh ------21
Limabohnen, roh -------21
Mungobohnen, roh -----23
Saubohnen, roh -------24
Kichererbsen, roh ------19
Erbsen, roh ------------23
Linsen, roh ------------24

Sojaprodukte
Sojabohnen roh -------38
Sojamehl -------------41
Tofu -----------------44
Sojamilch -------------4
Sojasprossen ---------1

Getreide
Dinkel ----------------14
Hafer ----------------13
Haferkleie ------------19
Hirse ---------------- 11
Quinoa ---------------15
Roggen --------------10
Weizen --------------11
Weizenkleie ----------16
Naturreis -------------8

Gemüse, Pilze
Grünkohl --------------4
Rosenkohl -------------5
Austernpilze -----------7
Shiitakepilze -----------8
Steinpilz ---------------5
Champignon -----------4
Trüffel ----------------8

Samen, Nüsse
Kürbiskerne -----------24
Leinsamen ------------29
Mohnsamen -----------24
Sesamsamen ----------21
Sonnenblumenkerne ---27
Pinienkerne -----------13
Pistazienkerne --------21
Erdnuss --------------26
Cashew --------------17
Haselnuss ------------13
Mandel ---------------19
Macadamianuss -------8
Paranuss -------------14
Walnuss --------------15


2.Tierische Eiweiße (g) (nur Abends)

Fische
Kabeljau -------------18
Heilbutt --------------20
Makrele --------------19
Hering ---------------18
Rotbarsch ------------18
Seezunge ------------18
Thunfisch ------------21
Barsch ---------------18
Forelle ---------------20
Lachs----------------20
Zander --------------19

Meerestiere
Garnele -------------19
Hummer -------------16
Krebs ---------------15
Languste -----------17
Tintenfisch ---------16
Muscheln -----------10

Geflügel
Hühnerbrust ---------22
Putenbrust ----------24
Ente ---------------18
Gans ---------------16

Fleisch
Kalbfleisch mager --------21
Lammfleisch mager -------21
Rindfleisch mager --------21
Schweinefleisch mager ---22
Wild mager --------------22
Schinken mager ---------22

Eier
Hühnerei gesamt --------13
Eigelb ------------------16
Eiklar -------------------11

Milch und Milchprodukte
Kuhmilch 3,5 % -----------3
Schafmilch ---------------5
Ziegenmilch --------------3
Joghurt 1,5 % ------------3
Sahne -------------------3
Magerquark -------------13
Frischkäse 20 % ---------14
Mozzarella ---------------19
Feta 40 % ---------------18
Bergkäse 45 % -----------29
Camembert 30 %---------24
Emmentaler 45 % --------29
Parmesan 37 % ----------36